Escombroidosis: la peligrosa intoxicación por guardar una lata en la nevera
Es fundamental entender cómo conservar adecuadamente los alimentos, especialmente los ultraprocesados como el atún en lata. Este alimento, rico en vitaminas, es uno de los más consumidos, pero su mala conservación tras abrirlo puede resultar en problemas de salud.
La escombroidosis es una intoxicación alimentaria que puede ocurrir por el consumo de atún en lata que no ha sido almacenado correctamente. Tras abrir el envase, es crucial almacenarlo adecuadamente para prevenir riesgos. Una inadecuada conservación del envase puede conducir al crecimiento de bacterias que generan histamina, responsable de esta intoxicación.
Los síntomas de la escombroidosis pueden incluir enrojecimiento de la piel, dolor de cabeza, y malestar gastrointestinal. Por ello, es esencial seguir unas recomendaciones de conservación:
- Almacenar el atún en un recipiente hermético tras abrirlo.
- Refrigerar inmediatamente y consumir en un plazo de dos días.
- No volver a guardar el producto en su lata original.
Conocer y aplicar estas recomendaciones puede contribuir a evitar la escombroidosis y garantizar nuestra salud. La información disponible en el título y la descripción es limitada.